从留学时代开始,咖喱饭🍛就因为简单好做,又营养丰富,成为我一人食的常客。
简单的蔬菜配上一坨鸡腿肉,浓郁的咖喱香就能沁入家里,给异乡的我带来十足的幸福感~
经过多年的改良,这款咖喱饭已经成为我们家的固定食谱,每过一两周,老公就会问:阿拉什么时候吃咖喱呀?
简单,方便,快捷,是它的优势👍
营养丰富,百吃不厌,是它的标签🏷️
一起来做吧~
用料
鸡腿肉 | 4只 |
土豆 | 2个 |
洋葱 | 1个 |
咖喱块 | 3/4块 |
胡萝卜 | 3根 |
西葫芦 | 1根 |
日式鸡肉咖喱饭 |一不小心就能吃一大碗饭的做法
洋葱切条,土豆🥔和🥕胡萝卜切小块(刀功不好也没关系,家常菜嘛!好吃就行,不影响美观)
可以再加点西葫芦,软糯中又带点甜甜的脆感,跟其他蔬菜很配!
洋葱🧅下锅炒香至透明
下鸡肉,炒的焦香。我用的是鸡腿肉,所以能把油脂也炒点出来,满锅鸡油香~
倒入切好的所有蔬菜
接下里处理咖喱块:我用的是日本超市买的Golden curry里的两种混合咖喱块(一种是辣的,一种是经典味的)这个牌子的咖喱块味道很正宗又香浓,而且咸淡刚好,完全不用放盐!
先把咖喱块放在碗加上热水化开(不然直接放进锅里加水会有很多结块)
在锅中加入热水至刚好盖过所有食材
接下来:煮它,让所有的食材在里面翻滚一下,大约15-20分钟(想要蔬菜们依旧保持口感而不是全部软烂就可以少煮一会儿)
然后就:开着盖子,继续煮它!大约十分钟,煮的它咕嘟咕嘟的冒泡泡,就代表它的汤汁开始浓郁,相信你的厨房已经开始香气逼人了!
差不多煮到这个程度,汤汁已经浓稠,蔬菜也全都软糯了,就可以停火了。
从电饭煲中乘出香喷喷的日本大米饭🍚,一勺勺把咖喱浇上去!这时要忍住口水。。
最后撒上芝麻,香喷喷的咖喱饭🍛就做好啦!快跟家人一起大快朵颐吧!
小贴士