一次发酵奶香拉丝软吐司

这个方子一次发酵，省时省力，组织蓬松柔软，奶香恰到好处，非常适合上班族。早上可以和家人一起共享新鲜烤出的面包啦！（鸡蛋大小不一，自己掌握液体量，大概鸡蛋52g淡奶油40g牛奶70g）

用料  

一次发酵奶香拉丝软吐司的做法  

1. 除黄油外所有材料揉成光滑的面团（我是厨师机20分钟，注意盐和酵母分开放），然后加软化的黄油20g继续揉5分钟，揉成扩展阶段（俗称手套膜状态）。

2. 直接整形，平均分成三份，挨个搓圆，擀成圆椰形，由上向下卷好，再擀成掌宽的圆椰形，再卷起来，大概3圈的样子。

3. 依次放进三能金吐司模具中。然后用保鲜袋扎紧，上面留些上涨空间即可。就可以美美睡一觉了。（我是室温约15度到18度，晚上10：30整形好，早上6点就成了高胖子了）如果室温高，先放冰箱几小时哦！

4. 表面喷些水，撒上芝麻，上管155，下管160度，放烤箱最下层，烤40分钟，全程加盖锡箔纸。（我是长帝42升烤箱）

5. 出炉后取出放晾架。

6. 组织蓬松柔软，分分钟开吃！