大s最喜欢吃糖醋里脊了,感觉德国人都喜欢吃酸酸甜甜的东西。任何肉只要做成酸甜口味的,他们肯定会一扫而光。今天来做道糖醋里脊,大s的晚餐。
原料:
猪里脊肉半斤
番茄酱,白糖少许
白芝麻
用料
猪里脊肉 | 半斤 |
番茄酱 | 120g |
白糖 | 20g |
水 | 20ml |
糖醋里脊|番茄酱版的做法
1.先把猪里脊肉切成肉条,加入蒜泥姜泥,1/2茶勺盐,1/2茶勺糖,白胡椒粉,黄酒,植物油,一个蛋清,放在碗里抓匀,入味五分钟。
2.猪里脊肉拍上中筋面粉,过筛抖一抖,去掉多余的面粉。
3.小奶锅中加入植物油大火烧热转小火,试一下油温,如图中的泡泡就可以炸了。
4.炸好后,夹出控油。油加热进行第二次复炸。
5.20ml水,20g绵白糖,1/4茶勺盐,120g番茄酱,一茶勺蜂蜜,混合均匀备用。
6.平底锅中加入少量油,倒入调好的番茄酱汁,猪里脊肉,翻炒出锅撒上白芝麻。