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嘎嘎脆的糖醋面筋丝

来源:料理馆 1.34W 次
嘎嘎脆的糖醋面筋丝的做法步骤图

这可是我实验了很久的方子,这样做出来的面筋丝酥脆,不硬,保证孩子和老人都喜欢

用料  

天津面筋 4个
淀粉 3勺
3勺
3勺(根据个人的口味调整)
1勺
生抽 1勺

嘎嘎脆的糖醋面筋丝的做法  

  1. 1.首先要买到天津面筋😄,油炸面筋天津特产吗,外地的朋友不知道能否买到。
    2.面筋切丝,加入湿淀粉,每次只弄一次炸面筋的量,面筋丝裹匀淀粉
    3.小火慢炸,一定要小火,否则容易炸糊
    4.糖醋汁最好临上桌的时候再做,趁热食用口感最好

    嘎嘎脆的糖醋面筋丝的做法步骤图 第2张
  2. 面筋切细丝

    嘎嘎脆的糖醋面筋丝的做法步骤图 第3张
  3. 面筋裹上湿淀粉

    嘎嘎脆的糖醋面筋丝的做法步骤图 第4张
  4. 小火慢炸

    嘎嘎脆的糖醋面筋丝的做法步骤图 第5张
  5. 控油,再起锅放入凉水,一碗左右的水量,加入盐,白糖,生抽,醋,酸甜口依照个人的口味调整,最后淋入湿淀粉,稠一点,将炸好的面筋丝入锅翻炒

    嘎嘎脆的糖醋面筋丝的做法步骤图 第6张
  6. 出锅喽,酥脆的,酸甜口,颜色红亮,我们每次拌面必不可少

    嘎嘎脆的糖醋面筋丝的做法步骤图 第7张
#糖醋 #面筋
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