用料
花生 | 800克 |
八角 | 4个 |
桂皮 | 2块 |
香叶 | 4片 |
花椒 | 一撮 |
盐 | 20克 |
白酒 | 10克 |
白胡椒粉 | 适量 |
昆布粉 | 适量 |
水 | 1500克 |
干辣椒 | 5个 |
水煮五香花生(小美版)的做法
新鲜花生先放网篮里,用三个五洗菜法,洗干净!
然后把桂皮,香叶,盐,花椒,八角,胡椒粉一起加入
还可以加入干辣椒,适量加入一勺昆布粉,没有昆布粉的加适量冰糖粉提鲜!
加入1500克水
加入10克白酒(这个不能取消,煮出来花生没有酒味,但是口感更好)
然后开40分钟/98度/反转小勺(喜欢吃脆脆花生口感的这个时间正好,喜欢粉粉花生口感的要延长时间煮好后,花生浸泡在汤汁里,过半天再捞出来吃更入味哦!