端午假第一天,疫情还没彻底结束,外面又下着大雨……还是老老实实在家呆着,跟汪姐学做吃的吧~~这道糟溜鲈鱼做起来真的是简单又好吃,大家超喜欢的。
用料
端午节做美味的糟溜鲈鱼的做法
鲈鱼清洗干净;
切下鱼头,去掉中间的鱼骨,再将鱼如👆图切好;
在盘中放入切好的鲈鱼,加2汤勺糟卤、半个蛋清、半小勺生粉,拌匀;
把鱼码放在盘中,凹个造型,腌制15分钟;
蒸锅加水大火烧开,放鱼蒸制10分钟;
另取一个锅,烧个浇汁:放少许的水、一点点的糖、一点点的酱油调下色,加糟卤,烧开,用水淀粉勾薄芡,淋入油增加光泽;
取出蒸好的鲈鱼,撒上葱花、松仁(可不加),淋上浇汁即可。