感恩节火鸡Turducken特大啃 火鸭鸡

用料  

感恩节火鸡Turducken特大啃 火鸭鸡的做法  

1. 给鸡胸去骨，从鸡背部分切开，慢慢骨肉分离

2. 给鸡腿鸡翅部分去骨，先折断（脱臼）腿翅关节部位，随后去骨会比较容易，翅尖部分丢弃

3. 去骨后，把鸡浸在啤酒中去腥嫩肉

4. 依次解剖去骨鸭和火鸡，同样鸭翅尖丢弃，火鸡腿翅不用去骨，火鸡翅尖保留

5. 去骨后的鸡、鸭、火鸡一起放置在啤酒中浸泡一晚。取下的骨头可以炖汤做gravy

6. 将黄油放入平底锅中烧热，然后放入切丁的培根，等培根焦脆香味出来后倒入面包条（bread stuffing）青椒、土豆丁、腊肠丁（stuffing sausage）稍翻炒至肉熟，加入适量盐调味，土豆不用烂因为最后要烤

7. 取出浸泡过夜的火鸡、鸭和鸡，擦干，随后给三位祖宗用百里香，盐，黄油，橄榄油，椰子油，rosemary等等所有你喜欢的调味料做全身马杀鸡。火鸡胸的皮与肉之间用手扯开，塞入大块扮过香料的黄油，因为火鸡胸比较柴，加块黄油可以让鸡胸肉juicy

8. 随后就三层套！把火鸡摊在最底下（皮下肉上）火鸡肉里抹一层炒好的馅料，然后再把鸭铺在馅料上，再在鸭上铺一层馅料，再把鸡铺上，鸡肚里再铺一层馅料。之后把鸡鸭火鸡肚子依次合拢。

9. 用大号的针和尼龙线，或者火鸡钩针将火鸡肚缝合。咱没针，自己用一次性筷子削了根🤷🏻‍♀️再铺好新鲜rosemary后用绳子把火鸡绑住

10. 火鸡放入有烤架的烤盘中，用锡纸全包好，放入烤箱。205华氏烤大约12小时直至鸡内温度达到165华氏

11. 烤箱升温325华氏，去锡纸，烤一小时脆皮

12. 烤完后取出敷上锡纸，rest 30分钟，让味道更渗入肉里面

13. 最后开吃吧！无骨的大肉，吃起来很爽！而且一小块就超级管饱！