草莓季的尾巴到了,要抓住这最后一点粉嫩嫩啦!决定做一个少女粉草莓奶冻。
顺便跟风一个过气网红阿达籽吧~感觉配上奶冻会很棒~相配的颜色,却有口感落差。
其实阿达籽就是白糖珍珠啦。更软Q一些,主要颜值高🤪
低卡低脂(可以)低糖,适合小仙女吃的高颜值甜品
用料
阿达籽材料: | |
木薯粉 | 100克 |
水 | 85克 |
糖 | 3大勺 |
草莓奶冻材料: | |
牛奶 | 300克 |
草莓 | 2大颗(约60g) |
吉利丁粉/片 | 10克/15g |
糖 | 随你喜欢 |
新鲜草莓🉐️草莓奶冻阿达籽🍓低卡低脂低糖的做法
30g水+吉利丁软化
草莓切碎+糖
小火煮到出汁
加入牛奶,煮到刚开始冒小泡离火
混合吉利丁,搅拌融化
过筛
倒入模具,冷藏2小时以上
水+糖煮到大开
马上把水均匀倒入木薯粉中,搅拌成面团。戴手套揉一揉,粘手就加点粉,干了就加一点开水。我加了两次粉,每次一点点。搓成长条切成小段,搓成小球。
开水下锅,小火煮20-30min,到透明就好,开始透明了可以捞出来尝一下
捞出来冲凉水
奶冻脱模,倒入碗里,加入阿达籽,倒入牛奶/椰奶🥛,根据口味加入炼乳/糖/蜂蜜
小贴士
开水倒入木薯粉要均匀,要快!木薯粉需要高温