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酸汤肥牛 秘制配方

来源:料理馆 2.49W 次
酸汤肥牛 秘制配方的做法步骤图

很多尝试后最好吃的配方

用料  

肥牛
金针菇
剁椒酱 4勺
海鲜 0.5勺
野山椒
生抽

酸汤肥牛 秘制配方的做法  

  1. 肥牛提前用冷水浸泡,中途把血水倒掉换水,大概2小时

  2. 烧锅冷水下肥牛,姜片,料酒,注意,一旦肥牛变色就可以捞出来,不用水开。

  3. 再次把金针菇煮熟

  4. 重新做锅,放剁椒,野山椒,姜片煸炒,香味释放后加入热水。关键步骤,加入花生米大小的海鲜酱。放适量醋和生抽,盐,鸡精调味。放金针菇,尝尝,味道合适放入肥牛

小贴士

水再开关火,撒点葱花

#秘制 #肥牛
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