之前试过蚝油,番茄酱,生抽腌制鸡翅再烤,总觉得味道太杂,天气逐渐热了,想试一试清爽一些的味道,竟然很好吃。
用料
野餐鸡翅的做法
鸡翅中洗净,不用划口。加一勺酱油,蒜泥,适量白胡椒粉、盐、糖,花椒,拌匀。冷藏一夜。
平底锅烧热,加一点儿植物油,铺上鸡翅两面煎黄。不用起锅。
一小碗水,加一勺醋,倒入平底锅,烧开后,调中火,加盖焖,直到收干。可以吃啦。成品几乎没有醋味。搭配的主食是意面沙拉。意面煮熟,虾仁煮熟,西芹拌上一点儿植物油,微波炉一分钟,黄瓜切片,再加了一把开心果。油醋汁是两勺油,一勺醋,一小勺蜂蜜芥末酱,适量盐和糖,一点儿综合香草碎。汁单独用小瓶子装,野餐时加一点儿热水,摇一摇,摇到乳化就可以拌菜了。