半发面烙饼
从揉面到出锅40分钟搞定
简单、快手、美味!
最爱那一抹绿😊
用料
自发粉 | 120克 |
菠菜汁 | 65克 |
糖粉 | 10克 |
蜜红豆 | 适量 |
猪油 | 一丢丢 |
红豆烙饼的做法
自发粉+糖粉+菠菜汁,拌混为无干粉絮状,加入猪油揉光滑
揉成光滑面团(三光),松弛10分钟
搓成长条
分等量小剂
擀成中间厚四周薄饼皮
包入适量蜜红豆(我这个是买现成的,有时间的可自制蜜豆)
包成包子状,捏紧收口
收口向下按扁,抹手粉防粘
擀薄至可见蜜豆厚度,静置10分钟。
平底不粘锅小火加热至微温摆入饼胚
烙至底部上色翻面
两面上色均匀,饼体微鼓,就可以出锅了。
放到网架稍晾凉
吃不完的烙饼,在尚存余温时装入保鲜袋或保鲜盒,以防干化。最好是现烙现吃😄
小贴士
吃不完的需在饼体尚存余温时装入密封的保鲜盒或保鲜袋,常温存放。