为了消耗家里的椰子油和糯米粉,根据熊猫与四月的糯米华夫饼配方稍作修改。
家里的鸡蛋比较小,然后百利甜酒还有的多,所以加了10克进去凑一下,总的液体的含量在70克左右就可以了。
步骤图是分次拍的,炼乳买的是巧克力口味的,所以面糊呈现咖啡色。
用料
鸡蛋 | 40克 |
百利甜 | 10克 |
牛奶 | 20克 |
炼乳 | 20克 |
糯米粉 | 50克 |
椰浆粉or奶粉 | 10克 |
泡打粉 | 1.5克 |
椰子油 | 15克 |
椰子油糯米华夫饼的做法
液体材料混合均匀
加入干粉类材料,最后加入椰子油,
所有材料混合搅拌至无干粉,静置15~30分钟,天热可放冰箱冷藏,冷藏后的面糊偏稠。
提前预热华夫饼机,
挖一大勺面糊到预热好的华夫饼机里,盖上盖加热2~3分钟左右,根据加进去的面糊量的多少调整时间。
闻到面糊香味再稍微加热一会就可以打开华夫饼机,如果觉得上色不够深还可以稍微再加热一会会,不能加热太久,不然就太干太硬了。
这个配方成品大概4~5片,具体要看每个饼的大小。
小贴士
1.家里人一致觉得20克的炼乳味道还是比较淡的,不够甜,下次试一下加25克。
2.为了自己找起来方便,后面追加了做过的各种糯米粉的配方。