自制早餐手抓饼，少油烙饼，吃着不油腻！

一次吃不完的，把饼坯用用保鲜袋直接隔开，不用装保鲜袋里面，我试了，不好装！最后把一摞饼坯，统统装进一个大的封口袋，丢冰箱冷冻保存；吃的时候直接油煎就可以了！

用料  

自制早餐手抓饼，少油烙饼，吃着不油腻！的做法  

1. 制作步骤1

2. 1-1开水加入盆中，对盆中一半的面粉进行搅拌！

3. 1-2冷水加入另一半面粉中搅拌。

4. 1-3搅拌成大絮状，注意水量的预留，慢慢加冷水！

5. 1-4下手揉面；

6. 1-5揉成一个光滑的面团，盖上盖子静置20分钟。

7. 1-6面团静置时，把小葱洗净，我就这么一点葱，可以更多，这一点不够用。

8. 1-7葱花加适量盐。

9. 制作步骤图2

10. 2-1再加点油拌匀

11. 2-2首次静置好的面团，再次揉面，揉光滑后进行二次静置！在醒面的时候，来调油酥。

12. 2-3：40g食用油倒入 碗中，微波炉高火加热一分钟。

13. 2-4：往热油中加入40g中筋面粉；

14. 2-5：搅拌均匀，油酥就OK啦！

15. 2-6：二次静置好的面团再次揉面成团，总重量750g。

16. 制作步骤图3

17. 3-1：把面团均匀分割成10份。

18. 3-2：把每一个剂子滚圆-按扁-擀成长条形-抹一层油酥；

19. 3-3：均匀的撒一层椒盐粉；

20. 3-4：均匀的撒一层葱花；

21. 3-5：从尾部卷起，收口朝下；

22. 3-6：再次擀成薄的长条形，宽度窄一点就好！

23. 3-7：再次从尾端卷起来，收口捏紧！

24. 3-8：全部卷好，盖上盖子；

25. 制作步骤图4

26. 4-1：取一个卷好的饼坯竖放，用手按扁；

27. 4-2：用擀面杖擀成圆形

28. 4-3：擀薄，厚度约2mm左右，随意吧！

29. 4-4平底锅放入适量食用油，烧热后放入饼坯，中小火烙饼！（我放的油不多，油多烙的饼表面更酥脆）

30. 4-5：烙至底面定型翻面继续烙！

31. 4-6：注意翻面，避免烙糊；

32. 4-7：烙熟出锅；烙的时候锅里的油太少，饼的表面就有点干的样子！早餐手抓饼就做好了！

33. 4-8：一次吃不完的，把饼坯用保鲜袋隔开，（不用装里面，我试了，不好装）最后统统装进一个大的封口袋，丢冰箱冷冻保存；吃的时候直接油煎就可以了！

34. 今天的早餐搭配有点奇葩，手抓饼+咖啡+地瓜

35. 咬一口，味道是我喜欢的！我就是喜欢吃咸口的，各种饼都爱！