最喜欢把家里剩的边角料拿来煮面,加之家里那位可喜欢吃面了,今天突发奇想,家里还剩西葫芦番茄,要不煮个西葫芦番茄鸡蛋面吧,番茄鸡蛋面有点腻,加了西葫芦的清香中和一下,想想味道一定是不错的,走着~
对了,一个步骤我放了多张图的拼图,点击可查看全图😉
用料
鸡蛋 | 4个 |
西葫芦 | 1个 |
番茄 | 500g |
面条 | 适量 |
蒜瓣 | 6瓣 |
葱花 | 一小撮 |
盐 | 适量 |
白胡椒 | 一丢丢 |
香油 | 3滴 |
白糖 | 一丢丢 |
西葫芦番茄鸡蛋面🍜的做法
先把番茄切块,西葫芦切片(不要太厚),鸡蛋打匀加一丢丢盐,蒜切蓉,提前烧好一壶热水,备用
起锅热油,将鸡蛋倒入炒成定型,不要太老~待会儿还要煮,盛出备用
另起锅,热锅下油,中小火倒入蒜蓉炒出香味…………转大火,倒入西葫芦翻炒,再倒入番茄,一起翻炒至出汁,加适量的盐(可以比正常炒菜咸一点)…………最后加入刚才超好的鸡蛋翻炒,倒入刚才烧好的热水(喜欢汤汁多一点就多加一点)大火烧开,加入面条煮
煮到面条快熟的时候,试试咸淡加入盐、鸡精、白糖、白胡椒(白胡椒注意不要太多)、香油,起锅,撒上葱花,真的太香了哈哈哈
花絮:虽然我觉得这个面还是更适合清淡的口味,可还是拗不过我家那位的重口味了,吃完一碗原汤的,再来一碗加了油辣子的
huo匀后,你别说,辣味的也蛮好吃,太棒了
小贴士
这是三个人的量……最后的那一点点白胡椒和香油是点睛之笔!