一次成功的鸡蛋煎饼

每个人应该都有过早上上学的时候，在校门口买鸡蛋煎饼的经历吧……
一边计算着上课时间，一边又看着前面的排队的人，不忍心离开哈哈哈！
拿到煎饼果子之后，不顾烫口，一边往嘴里送，一边奔向校门口的记忆，现在想起来也是很有意思^_^
小时候看着摊主摊饼，撒料，卷饼一气呵成，那个时候我就想着什么时候自己在家也可以学会！
现在和我一起来学习吧(´-ω-`)

用料  

一次成功的鸡蛋煎饼的做法  

1. 首先，我们来做面糊，面糊的稀稠决定了饼能不能成功，所以面糊很重要！！！
   面粉，盐和胡椒粉放在碗里混合均匀

2. 慢慢加水，一边加水一边搅拌，面糊的状态是那种有流动性，但不是很稀的感觉
   不确定的可以拿一根筷子挑起，面糊滴落下来的时候，可以在表面留下痕迹但是马上消失就差不多了

3. 面糊调好之后，我们来切配菜
   葱和香菜都切碎，榨菜也切末
   今天家里没有香菜，所以我就没有放，嘻嘻(♡˙︶˙♡)

4. 一勺酱倒在碗里，然后加一勺开水，把酱和稀，这样后面抹酱的时候比较好抹开，饼也不会太咸了

5. 一般人做煎饼，都是用的甜面酱
   因为我家没有，所以我用的是图上的酱，发现味道也很不错(*๓´╰╯`๓)♡
   大家可以用甜面酱，也可以用自己喜欢的酱都是可以哒😄

6. 准备工作就绪，我们开始激动人心的摊饼过程啦！
   把平底锅预热，预热之后开小火
   倒入面糊，然后用竹蜻蜓把面糊摊开
   摊的过程就像初中用圆规画圆一样
   可能先开始会不熟练，多试几次就好啦！

7. 把饼摊开后，我们打入一个鸡蛋
   然后用竹蜻蜓尽量把鸡蛋摊开，摊均匀
   

8. 像我这样，饼四周都布满了鸡蛋液，就差不多啦😄

9. 趁着鸡蛋还没凝固，赶紧撒上葱花和芝麻还有看不见但是假装我有的香菜……
   如果鸡蛋凝固了再撒，可能就会粘不住芝麻和葱花哦(´-ω-`)

10. 用铲子轻轻的绕着锅子与饼的边缘铲一下下，确认饼和锅子能够很好的分离
    然后用手加铲子快速的将饼翻面，动作要轻一点，避免将饼弄破
    我这次因为拍照，耽误的时间长了，所以有点急，就给弄破了（︶︿︶）
    大家铲的时候要温柔点，答应我别像对男朋友一样粗暴好么
    

11. 用小刷子刷上酱汁，尽量抹均匀哦
    喜欢吃辣的可以抹点辣椒油
    因为我这个酱就是带点辣的，所以我没有额外加辣椒油了！

12. 放上油条，火腿肠，还有榨菜
    这个油条是我自己做的，所以它才这么小
    呃……自己做的，哭着也要吃下去
    
    反正裹起来，谁知道呢哼哼<(｀^´)>

13. 然后就用铲子将煎饼卷起来，放到盘子里就可以吃啦！
    一定要趁热吃哦(´-ω-`)
    我一般做好之后，都是放在保鲜袋里的，更方便
    今天这不是为了方便拍照嘛，所以就给它放在盘子里了😄

小贴士

做煎饼，要用不沾的平底锅哦！我用的是展艺的八寸班戟锅，不需要抹油，也不会粘锅，很方便啦
记得要入一个竹蜻蜓，不然饼无法摊开
其他没有什么难度啦，大家多试几次一定能成功的，说不定一次就能成功！加油，奥利给哈哈哈