材料简单，新手易做糖葫芦

想吃糖葫芦，外出还没有遇到卖的。买了点山楂，家里现有水果随意发挥。做糖葫芦之前翻阅了很多菜谱，找好要点开做。整个过程不难，唯一要做的就是等待。熬糖浆时总觉得是不是失败了，怎么还没有变化呀，其实还是要耐心等待。最后成果很满意，嘎嘣脆的糖衣，酸甜的果子！喜欢喜欢

用料  

材料简单，新手易做糖葫芦的做法  

1. 
   
   山楂草莓洗净后沥干水分
   
   山楂去头尾的蒂和枝，我喜欢吃带核的就没有去掉了

2. 草莓去蒂

3. 用竹签串好，果子间留一点缝隙

4. 锅里放糖和凉水
   
   中火煮至糖融化后转小火
   
   记住，不要搅拌不要动锅，以免反沙

5. 会冒大泡泡，继续煮
   
   不要动锅，不要搅拌

6. 水分会慢慢变少
   糖浆就是要把水分熬干
   耐心等待吧
   

7. 用筷子蘸一点糖液放凉水里面，结块了说明糖液熬好了

8. 熬好的糖液呈琥珀色，淡黄色的，把串好的山楂呀水果们放里面裹一圈，锅小的可以用一个勺子淋糖液（淋糖液时要把水果串们滚下，让糖液更均匀）
   
   这个过程，依然是开火的，保持最小火
   
   
   
   

9. 裹好糖浆的放在盘子里晾凉（盘子上要铺烘焙纸或者刷一层油）

10. 嘎嘣脆的糖衣，酸甜的水果们
    
    要快点吃掉，放久了糖会化

11. 剩下的糖液还做了个拔丝的山楂
    
    想做炒红果，又要另外起锅（偷偷懒）。和炒红果不同的是，炒红果需要不断搅拌糖液，为了起沙

小贴士

如果是用冰糖熬，糖和水比例是1：1。

白砂糖熬，糖和水比例是1：0.5，白糖是水的一半
水放多放少，最重要的是把糖液水分熬干。过程中，不要翻动不要搅拌，最开始中火，之后全程小火熬哈

（听说糖液熬好可以加点白醋和柠檬汁，让糖葫芦不易化，但我试了下还是会化）