家庭手抓饼快手版惠灵顿牛排

每天给孩子带间食，所以每天在思考和翻看菜谱。打开冰箱发现有牛排，有手抓饼。那就来一个手抓饼版的惠灵顿牛排吧。请允许我这么叫它。反正就是酥皮包上牛排喽！😄😄😄

用料  

家庭手抓饼快手版惠灵顿牛排的做法  

1. 洋葱，胡萝卜切丝（请忽略我完美的刀功）。加油翻炒。一定要小火，慢慢炒，要有耐心，大概要炒十分钟。洋葱变软的时候加盐和酱料。

2. 炒好就是这个样子的。完全没有洋葱呛人的气味，就是甜甜软软的菜。我很喜欢的口感。放凉备用。

3. 用破壁机或者料理机打肉馅的功能。把杏仁，腰果等坚果打成泥。因为都是成品干果，所以有咸味。打的时候不用怀疑，耐心的打。一开始是碎，再打一会就变泥了。因为干果里的油出来了。实在干可以放一点点橄榄油。

4. 牛排煎7分熟，备用。请原谅我没拍照。就是成品的腌制好的牛排片。真的是家里有啥就用啥了。

5. 开始组合，两种方法。先把烤箱200度预热。我的是风炉，也是这样呦。
   第一种。两片中间涂上黄芥末酱，叠在一起。看自己口味，原版是肉上全部涂满。手抓饼软化好后。中心铺一层焦化洋葱，一层干果酱，放上牛排，在牛排顶上也可以再加些焦化洋葱。包起来，随意包。包紧，不漏出来就行。
   第二种，我为了方便装盒。牛排和手抓饼对半切开。用第一种包的方法抱起来。
   一定要包紧呦。

6. 表面刷蛋液，如果想漂亮些可以割出花纹。我割了菠萝包的样子。😜

7. 平炉，200度25分钟
   风炉，180度15分钟，200度5分钟。
   按自己烤箱的脾气，还有上色的程度来定时间。不要走开呦。
   烤好以后是很香的。
   找一把锋利的刀，不然切开容易散，像我上面盒里那块。😭

小贴士

菜可以随意放，原版是用口蘑，我家里没有。还可以在手抓饼和菜料之间加一层培根，就是用培根先把牛排包好，再包手抓饼。那样更像原版。
其实，料理都是相通的，只要好吃，为了爱的人用心去做就好了。