用料
玉米面 | 适量 |
水 | 适量 |
小苏打 | 少许 |
鸡蛋 | 1个 |
锅里加水,开始加热~
碗中准备玉米面和少许小苏打~
这是二人份的量。加水稀释至无干粉,水多点也无所谓~
注意:锅里的水加上碗里的水的总体积不超过锅的2/3。水开
先用筷子🥢搅拌一下碗里稀释的玉米糊。
然后左手拿碗往锅里倒玉米糊,同时右手用筷子搅拌倒入锅里的玉米糊,把倒入锅里的玉米糊搅散,以免成块。
转中小火,别离开锅,别离开,以免煮开的玉米糊会溢锅~鸡蛋🥚打入碗中,用筷子搅散~
玉米糊煮开了,马上倒入打散的鸡蛋🥚,用筷子搅拌一下锅里的玉米糊,关火就ok了。
做好了
盛入碗中~
孩子不喜欢喝热粥~
着急喝的话,碗可以放在冷水盆里,降温,注意水盆里的水不要超过碗的高度哦。
不着急喝的话,自然放凉即可。可以加几粒枸杞子,还可以放点奶粉,打好的黑芝麻粉、核桃粉……(想加什么就加什么)
小贴士
1.在煮玉米粥时,放些小苏打,尼克酸就能释放一半左右。同时,小苏打还可以帮助保留玉米中的维生素B1和维生素B2避免营养损失。