一年之计在于春,一天之计在于晨。与我而言每一天都是由早餐开启,吃好吃美很重要~
粗粮细粮肉蛋奶干果蔬菜都会吃,但每种都是一点点,保证营养均衡但不会吃多~
即使这样也需要变换花样,毕竟一年365天天天都在家吃,要是吃同一种本人一定会疯😂😂😂
今日周六有的是时间,改变就在蔬菜和鸡蛋上了~
用料
鸡蛋 | 1个 |
圆白菜 | 2片 |
西红柿 | 1/3个 |
黑胡椒 | 适量 |
饮用水 | 适量 |
黄豆 | 若干 |
黑豆 | 若干 |
鹰嘴豆 | 若干 |
麦片 | 一小把 |
【早餐很重要】蔬菜烘蛋&麦片豆浆的做法
蔬菜烘蛋
圆白菜掰两片叶子,洗干净,切丝。电陶炉和平底锅准备好,锅热好后圆白菜扔进去,若不是不粘锅可加少量水防止扒锅。设置300度加热圆白菜,不时搅拌一下,保证圆白菜不糊。同时切下1/3个西红柿,切丁,当圆白菜不再咋咋呼呼的时候加入西红柿,略微搅一下,并在顶端弄出一个小坑。低空打入鸡蛋,蛋黄正好落入小坑,并控制住蛋清不流到锅底,大概30秒到一分钟就可以盖上盖子了~温度调到200度,慢慢烘~
我喜欢糖心的,因此在蛋黄表面形成白色膜的时候就关火,再焖两分钟正好。
我是配了一点点黑胡椒吃的,看各自喜好了~豆浆
根据自家豆浆机的规格放豆子和水就行。我用的苏泊尔破壁机,不用提前泡豆子,黑豆黄豆和鹰嘴豆的比例大概是2:2:1,加入低位水,半个小时就好,少量即食麦片撒入碗底,做好的豆浆一冲即可。我并不把麦片当做主食,只是增加豆浆口感的,因此量很少~如果多的话需要多泡会儿,冬天凉的快最好放入蒸锅保温。
而如果自家的豆浆机需要提前泡豆子,那提前一晚就行,三种混一起泡就可以,做豆浆之前把死豆挑出来就可以了~剩余材料
剩的西红柿加一个胡萝卜榨成果蔬汁~白天喝~圆白菜继续收冰箱,一颗能吃好多顿也有无数种花样,日常必备😁😁😁