沙茶酱炒鱿鱼

用料  

沙茶酱炒鱿鱼的做法  

1. 鱿鱼洗净，去掉内脏，斜向45度切，再换一个方向斜向45度切。

2. 身体部位斜切好了，再切小块。头须随便切。

3. 洋葱剥皮，切片，拆散。

4. 
   青辣椒对半切开，去籽。(要戴手套，否则手会辣)。
   

5. 青辣椒切块。

6. 姜切丝，蒜切沫。

7. 下油，下姜，下蒜，下洋葱，下青辣椒，下鱿鱼，爆炒一下。

8. 1、下沙茶酱一勺，酱油一勺，快炒一下，盖锅，焖一下。
   2、注意: 洋葱/青辣椒/鱿鱼会出水，可以不加水。
   3、焖了留一点点汁，就可以起锅了。(沙茶酱是咸的，可以尝一下，前面基本不用加盐，也不用加味精，不够咸再加点盐。)

9. 开吃了。