美国名厨的Guacamole 牛油果酱

这个菜谱来自美国名厨Alton Brown的电视节目《Good Eats》。虽然这个节目已经不播了，但是依然是幼时好几年的回忆！我也是跟着他学的好多烘培和做菜的道理。这是我最喜欢的guacamole，和小时候妈妈做的味道一样！也可以根据个人口味调节。还有，作为国外的小姐姐，中文写的可能有些语法和用词不太对，希望能见谅。

用料  

美国名厨的Guacamole 牛油果酱的做法  

1. 把洋葱、香菜、墨西哥辣椒（没加）切小块，番茄去籽切小块（如果没有小的，用一个大一点的的就够），蒜切成末备用

2. 牛油果切成半，去核，用勺子掏出来放碗里。把青柠檬汁淋在上面搅拌至牛油果上面都均匀上汁了。

3. 把盐、孜然粉、和辣椒粉放入碗里

4. 把牛油果压成泥（最好选比较熟、比较软的牛油果，不然压的费力些）

5. 压好了，再把备好的蒜末、番茄、洋葱，墨西哥辣椒和香菜倒入碗中搅拌均匀。

6. 搅拌好之后，盖上保鲜膜放常温一个小时就能吃了！如果实在等不及也可以直接吃，但是放了味道丰富一点