🌸手工自制棉花糖🌸白色原味棉花糖🌸烘焙原料🌸零食小吃🌸

🌸记录生活🌸给闺女做的棉花糖🌸

用料  

🌸手工自制棉花糖🌸白色原味棉花糖🌸烘焙原料🌸零食小吃🌸的做法  

1. 玉米淀粉倒入锅中炒熟，开小火不停翻拌，炒到微微发黄熟透就可以了

2. 平铺在烤盘上或者模具里，玉米淀粉是为了防止棉花糖粘连

3. 无菌鸡蛋4个，超市或者网上都可以买到，取蛋白放在干净的碗里，蛋黄不用，蛋黄可以做布丁或者蛋黄酱等

4. 加入40g糖和几滴柠檬汁打发至提起成小弯钩状态

5. 吉利丁片提前用冰水泡软，锅中倒入80毫升水240g白糖（甜度可以自己增加或者减少用量）开小火煮至白糖融化

6. 倒入滤干水份的吉利丁片，搅拌至完全融化

7. 冒泡后关火

8. 快速倒入打好的蛋白里，边搅拌边倒入混合均匀

9. 打蛋器接着打，一开始比较稀，慢慢就会变浓了

10. 打发到提起棉花糖液滴下时纹路不轻易消失的状态

11. 大概这种状态就可以了

12. 装入裱花袋，剪一个小口

13. 挤到铺满玉米淀粉的烤盘上

14. 小小的很可爱😄😄

15. 光滑细腻Q弹的棉花糖，上面再撒上一层玉米淀粉，静置5小时以上

16. 模具里铺上一层保鲜膜，撒上玉米淀粉

17. 倒入棉花糖液，静置5小时左右就可以了哦

18. 倒出模具中的棉花糖切成小块抖掉多余的玉米淀粉就可以吃了哦

19. 棉花糖🌸

20. 😍😍😍😍😍😍开动😍😍😍😍😍😍

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