自制原味老酸奶

绵密丝滑老酸奶。

用料  

自制原味老酸奶的做法  

1. 提前用冰水把吉利丁片软化。

2. 把淡奶油，牛奶和奶粉简单加热，一边加热一边搅拌均匀。

3. 奶粉完全融化即可。

4. 把吉利丁片里的水分挤干净，放进热奶里搅拌均匀。

5. 牛奶冷却到42度加入菌粉，这一步要慢慢来，我是搅拌五分钟。

6. 搅拌好的牛奶表面泛着光。

7. 放进酸奶里5-8小时，中间看一下状态。

8. 七个小时以后。

9. 盖上一层厚厚的草莓酱，一碗分分钟就秒了。