泰椒沙拉天妇罗

夏日炎炎想吃肉又想吃素，这款泰椒沙拉天妇罗荤素均衡，搭配得刚刚好。味好美泰式甜椒酱口感清爽，微甜、微辣、微咸，很适合拌沙拉，亦适合做沾酱。

用料  

泰椒沙拉天妇罗的做法  

1. 沙拉做盘底，可以生吃的蔬菜都可选择。我用的是球生菜、黄瓜、胡萝卜、洋葱。

2. 可以炸天妇罗的配料随意选择：我用的是鸡腿肉、大豆腐、香菇、杏鲍菇、菜花，自由把握食材用量。鸡腿肉与豆腐可提前加少许食盐入味，也可保持原味。

3. 天妇罗粉超市有卖可以直接按说明书兑水，也可自己制作配料参考：小麦蛋黄一只、淀粉50克、冰水100克。

4. 油温7至8成热可以开始分批炸制，食材炸制前先沾一薄层干面粉然后沾天妇罗面糊便于挂糊。

5. 炸好的食料入盘浇散味好美甜椒酱，或沾食亦可。