无敌美味的花生馅芝麻馅汤圆

后天就是元宵，趁今儿周末休息，先做几个汤圆冻起来！

用料  

无敌美味的花生馅芝麻馅汤圆的做法  

1. 花生米烤熟（预热好烤箱160度烤20分钟，请根据家里烤箱脾气调整时间），去除红衣

2. 花生米和红糖粉放破壁机打成粉和酱之间，如图（没有拍照，为方便掌握程度，网上找的图）

3. 花生和糖的混合物取出放大碗，加入融化的黄油，搅拌均匀放冰箱冷冻40分钟左右（太软不好操作，太硬也搓不成球），搓成8克左右的小球，再放入冰箱冷冻，冻硬备用

4. 熟黑芝麻打碎，注意不要搅打过度

5. 加入红糖粉和猪油用手抓均匀，冷冻一会儿后取出搓成6-8克左右小球，再放入冰箱冻硬

6. 因为想做一些有颜色的，我分了一半面粉加了点抹茶粉，大家可以忽略。取糯米粉放大盆，加入刚刚煮开的水150克，用筷子迅速搅拌一边倒入开水，再加入适量冷水揉面，冷水不要一次性全部加入，看面的软硬调整。把糯米粉揉成光洁的柔软面团后可以盖上保鲜膜。

7. 取12克左右面团搓圆压扁放入馅料，包好搓圆，汤圆就包好啦！放入冰箱冷冻，随吃随取！（带尖尖的是浙江兰溪汤圆的传统样子，大家可以忽略。）

8. 花生馅汤圆

9. 芝麻馅汤圆
   

小贴士

先生猛夸：这什么馅？怎么这么好吃！我也觉得是我吃到的汤圆里最最好吃的汤圆！
1、面团在不粘手塌陷的情况下越软越好。
2、也可以直接用冷水揉面。