简单易做的家常棒棒鸡丝

这是一道煮熟拌制的、有些麻辣味的凉拌菜，简单易做，又下饭。写下菜谱，只为方便自己今后随时查阅，同时也分享给感兴趣的朋友。

用料  

简单易做的家常棒棒鸡丝的做法  

1. 将所有食材按所需量准备好。

2. 花椒放锅中炒香后倒出，擀成花椒面待用。

3. 鸡胸脯肉放入锅中，煮沸，并撇掉沫沫。

4. 加入料酒、葱段、姜块，煮丟断生后捞出。

5. 取一碗，将芝麻酱、红辣椒油、香油、香醋、酱油、花椒粉、味精、糖、盐调成味汁。

6. 将煮熟的鸡胸脯肉，用刀背轻轻拍松。

7. 撕成约5mm大小的丝，放入盘中，再放上葱白丝，并将味汁浇在鸡丝上即可。

8. 撒上少许青红椒点缀下，吃时拌匀即可，看起来是不是很有食欲。

小贴士

（1）芝麻酱可先用少许纯净水调稀再加其它调料。
（2）花椒炒香后，用擀面杖擀成花椒面，这样更香。