腊味牛肝菌蒸蛋

超喜欢牛肝菌～尤其是见手青的黄牛肝～用来蒸个蛋真是鲜美异常

用料  

腊味牛肝菌蒸蛋的做法  

1. 牛肝菌用淡盐水泡开后反复揉捏至泥沙冲洗干净。剪成小块。腊肠切片备用。

2. 鸡蛋打散，加入温水、盐、少许酱油调匀。

3. 将牛肝菌拌入蛋液。将腊肠片搁在蛋液表面。

4. 上蒸锅，水开后10分钟即可。