咸香酥松的咸蛋黄肉松切达芝士曲奇饼干（无糖咸饼干）

这是一款咸饼干，喜欢咸蛋黄口味的宝宝们绝对一口就爱上，配方没有添加糖，想要一点甜味的宝宝可以加30克糖粉，是糖粉哦，不要用砂糖。

另外，黄油打发的程度决定饼干最终的口感，我们要的是酥脆的口感，并不是完全酥的感觉，所以黄油不要过度打发，始终使用低速打，每次加入材料低速打匀即可。发酵黄油的口感更好，黄油最好选择总统的

用料  

咸香酥松的咸蛋黄肉松切达芝士曲奇饼干（无糖咸饼干）的做法  

1. 准备工作：所有材料称量备用，切达芝士片切小块，咸蛋黄蒸熟后压碎成泥冷却备用，低筋面粉过筛两遍

2. 黄油室温软化（21度左右），电动打蛋器低速打至彭发，时间不超过半分钟（如果需要加糖粉，一次性加入糖粉打至完全融合）

3. 加入牛奶和盐，继续低速打至完全融合（打均匀即停，20-30秒）

4. 加入切好的切达芝士，打蛋器低速搅拌均匀

5. 加入咸蛋黄，继续低速搅打均匀

6. 加入肉松粉，低速搅拌均匀

7. 加入过筛好的低筋面粉，先用蛋头将粉简单搅拌（防止开动打蛋器后面粉飞溅），再用打蛋器低速将面糊搅拌至无干粉状态

8. 带上PVC手套，用手将材料揉匀成团（揉均匀即可不要过度揉捏）

9. 面团搓成长条，包保鲜袋放入模具，整形完成后放入冰箱冷藏3小时以上

10. 取出冻硬的面团，切成厚度约8mm厚片

11. 烤盘铺垫好烘焙油布或网格垫，将饼干转移到烤盘中

12. 烤箱160度预热，烘烤20-25分钟左右（温度和时间仅作参考，温度与时间跟烤箱本身和饼干的厚度和数量有关，初次烘烤需要勤观察，防止温度过高烤糊）

13. 烤好出炉，烤盘中自然冷却

14. 口感咸香，酥酥脆脆，有浓郁的蛋黄和芝士香