生日蛋糕款式系列 宝宝生日 男士生日蛋糕 女士生日蛋糕 翻糖配件蛋糕 生日蛋糕款式（动物性淡奶油的选择）

发个菜谱记录自己做的蛋糕。连锁店的蛋糕很多是植物奶油（人造奶油）做的，或者是植动物混合奶油，蛋糕胚也有很多添加剂。所以建议大家蛋糕去新型甜品店购买，六寸价格低于128的别买，八寸价格低于188别买，此价格是没什么造型的价格。如果有造型还这些价格请不要购买。总之去贵的店买就对了，毕竟植物奶油含有大量反式脂肪酸，人体很难排出，影响儿童生长发育。纵使有些店铺和有极少部分私房会声称动物奶油蛋糕，但是还是会用动植物混合奶油来做，所以请擦亮你的双眼。。

用料  

生日蛋糕款式系列 宝宝生日 男士生日蛋糕 女士生日蛋糕 翻糖配件蛋糕 生日蛋糕款式（动物性淡奶油的选择）的做法  

1. .奶油打发如果需要调色在打发前加食用色素或者打到5.6分发的时候加色素~ 不要打好了再加，太迟，这样你拌匀的过程很容易渣..

2. 八寸蛋糕奶油用量580~650，六寸330~400，每个人做蛋糕的奶油用量都会有差异。新手建议打多一点点。

3. 天气热动物性淡奶油请隔冰水打发。然后空调开最低，在空调房操作。我一般购买铁塔淡奶油，蓝风车和安佳也不错。淡奶油建议实体店购买，夏天网购有风险，但是有人说网购回来的奶油收到货后先放空调房，等冷一点再放冰箱冷藏，这样可以避免奶油出现水油分离现象。 （淡奶油不能冷冻，会坏）

4. 双层蛋糕请务必打桩，某宝搜蛋糕打桩，不懂怎么打桩可以问店家。

5. 这张图是用植物奶油做的样板，我做完拍了照就扔到垃圾桶了，从颜色判断最左侧方白色部分很白，比墙壁还白的是植物奶油。当然现在很多已经不能单单从颜色来判断是否是植物奶油了。植物奶油吃不了消化易胖。有些家长不知情的情况下会买植物奶油蛋糕去幼儿园给小孩子庆祝生日，发此篇菜谱希望更多的人知道植物奶油是人造的全是添加剂的奶油，和植物黄油，起酥油一个道理。。我只希望我娃能在学校吃不到植物奶油蛋糕，所以只能科普让更多的人知道了。

6. 夏天送蛋糕远的地方我都得加冰袋

7. 动物性淡奶油是真的好吃

8. 动物性淡奶油中，雀巢动物性淡奶油适合做慕斯和不用打发的东西。不建议抹面和夹心。

9. 淡奶油要冰箱冷藏保存，冷藏超过一夜以上才能打发。当然除了雀巢淡奶油可以常温保存，其他奶油平时都要冷藏保存。

10. 也许你看多了植物奶油的价格会觉得动物奶油蛋糕贵。。其实真正贵的是植物奶油，毕竟9.9一瓶的植物奶油打发率奇高能做n个蛋糕。很多人会拿来练习抹面，但是真的懂点的都不会去吃。还有那种蛋糕油，更垃圾，有些机构会用来做蛋糕。。还会送到学校里给小孩子吃，真是丧尽天良。。。。。。