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带饭100天打卡～第1![[香兰世家]海绵蛋糕轻松做 跟香兰学烘焙的做法步骤图](https://i2.liaoliguan.com/ea8d86bd4d5fa74aa08d35/f187/a282/f187d7b8471ef748f6d337d893e5099a4a4cecb3eecea8196b1665f5123794326f5a32984a5df1b9.jpg "[香兰世家]海绵蛋糕轻松做 跟香兰学烘焙的做法步骤图")
用料
| 全蛋200克 | |
| 蛋黄1个 | |
| 低粉85克 | |
| 细砂糖80克 | |
| 黄油40克 |
[香兰世家]海绵蛋糕轻松做 跟香兰学烘焙的做法
步骤：1、黄油液化备用、面粉过筛备用
2、把全蛋和蛋黄以及细砂糖混合，用电动打蛋器高速迅速将蛋打至丰富粗泡，转中速慢慢打发，直到没有泡沫，体积膨大，蛋糊提起来三秒钟不滴落，或是用蛋糊写一个8字，纹路不会很快消失为标准。![[香兰世家]海绵蛋糕轻松做 跟香兰学烘焙的做法步骤图 第2张]( "[香兰世家]海绵蛋糕轻松做 跟香兰学烘焙的做法步骤图 第2张")
3、筛入一半的面粉，用电动打蛋器低速搅拌三秒；再筛入余下的面粉，用电动打蛋器中速搅拌20秒，数好时间哈，不然容易消泡！
![[香兰世家]海绵蛋糕轻松做 跟香兰学烘焙的做法步骤图 第3张]( "[香兰世家]海绵蛋糕轻松做 跟香兰学烘焙的做法步骤图 第3张")
4、取少量面糊，和黄油混合搅拌匀，然后回倒入面糊里，轻快的搅拌匀，入模。
![[香兰世家]海绵蛋糕轻松做 跟香兰学烘焙的做法步骤图 第4张]( "[香兰世家]海绵蛋糕轻松做 跟香兰学烘焙的做法步骤图 第4张")
烤制时间：180度 30分钟（本次演示以长帝CKF-30GU为标准）
![[香兰世家]海绵蛋糕轻松做 跟香兰学烘焙的做法步骤图 第5张]( "[香兰世家]海绵蛋糕轻松做 跟香兰学烘焙的做法步骤图 第5张")
![[香兰世家]海绵蛋糕轻松做 跟香兰学烘焙的做法步骤图 第2张](https://i3.liaoliguan.com/ea8d86bd4d5fa74aa08d35/f3dd/a1d4/f3ddd4ee1049f319f7d3648493e5099a1216e8b5eecea8196b1665f512379432615a32984a56f2b9.jpg "[香兰世家]海绵蛋糕轻松做 跟香兰学烘焙的做法步骤图 第2张")
![[香兰世家]海绵蛋糕轻松做 跟香兰学烘焙的做法步骤图 第3张](https://i1.liaoliguan.com/ea8d86bd4d5fa74aa08d35/f3dd/aa87/f3dddfbd464ea248f7d3648493e5099a4947b9b2eecea8196b1665f512379432615a32984a56f2b9.jpg "[香兰世家]海绵蛋糕轻松做 跟香兰学烘焙的做法步骤图 第3张")
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