胡萝卜蛋糕司康（玉米油） |在家司康专门店5/50

万物皆可胡萝卜蛋糕～～
💯Flag：在家做满50种司康，假装自己有一家司康专门店‼️

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疫情封城停快递，家里的黄油和面粉告急，但真的越没法吃的时候越想吃，我对司康的执念远高于平时。正好前几天做胡萝卜蛋糕各种材料都有剩，胡萝卜也一直都有，那就搞一个『胡萝卜蛋糕司康🥕』吧。
✨用的就是普通面粉和玉米油，是你在家绝对不会缺少的材料，还能消耗胡萝卜[赞R][赞R][赞R]
小声说，其实我还挺喜欢吃胡萝卜的，炖牛腩或者和羊腿一起炒，再不然加一点盐和香料空气炸锅烤一下，超香的[色色R]

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✏小贴士：
1⃣ 因为用的是液体油，所以比起黄油的司康，面团会相对粘手和软一些，不同面粉吸水性差别比较大，大家可以预留5g左右的牛奶，看一下面团状态。
2⃣ 同样因为是液体油，没有黄油颗粒烤出来的那种松散的口感，相对要扎实一些。
3⃣ 面团不要静置过夜，2个小时就好，不然胡萝卜和糖类接触时间长了很容易出水 ，面团会更软‼️。

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📋在家司康专门店系列：

1/50经典葡萄干司康：

2/50 海盐黑巧花生酱司康：

3/50 伯爵茶乳酪司康：

4/50 丽兹卡尔顿酒店经典司康：

5/50 高筋粉版发酵法芙娜巧克力司康：


📋合集：

用料  

胡萝卜蛋糕司康（玉米油） |在家司康专门店5/50的做法  

1. 准备好原材料。

2. 胡萝卜切细丝，短一点。核桃150℃，烤香掰碎

3. 面粉、盐、糖、泡打粉、肉桂粉和玉米油放入料理机。

4. 打至均匀的杏仁粉状颗粒。
   因为是玉米油，不用担心持续打会融化，可以直接一直打。

5. 加入牛奶和鸡蛋。

6. 打成团，这个面团是玉米油，比较湿粘，可以用刮刀辅助取出。

7. 加入胡萝卜和核桃，按压成团。

8. 保鲜膜包好，静置2小时左右让面团稳定。

9. 擀开，折叠一次，再擀至2cm厚，切方块。
   刷蛋液，175℃，23～25分钟。
   这个植物油的面团真的很软，整形的时候比较麻烦，可以直接在两张保鲜膜中间擀，这样不粘手也不会加入过多干粉。

10. 搭配胡萝卜蛋糕的奶油霜很有那个意思。