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香橙戚风蛋糕

来源：料理馆 3.46W 次

妈妈的陈年蛋糕谱

用料

橙汁	100克
橙皮	2 汤匙
蛋黄	6个
又糖	80克
面粉	140克
发粉	半匙
玉米油	60克
蛋白	8个
幼糖	90克
Tartar	半茶匙

香橙戚风蛋糕的做法

将材料A搅拌均匀
将材料B打至sharp peak,不要打太硬，倒是不会掉就行
将B慢慢搅拌入A
烤箱预热190’ 把磨具一起预热
拿出磨具,倒入AB混合物，放入烤箱190‘ 40分钟上下火

小贴士

蛋白很重要，这个配方很大

#香橙戚风蛋糕 #蛋糕 #戚风 #香橙

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