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零失败脆皮鸡蛋糕

来源:料理馆 3.22W 次
零失败脆皮鸡蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃

怀恋小时候的味道!昨天给儿子做了6个,我吃了两,剩余的被儿子分分钟钟干掉,表示是吃过最好吃的糕糕!今天分享给大家!不成功不会发!大家按配比放心做,领会图片中每一个状态,祝你成功!

用料  

鸡蛋 2个(约120克)
低筋面粉 60克
白砂糖 50克

零失败脆皮鸡蛋糕的做法  

  1. 准备一个干净无盐无油无水的大碗,将两个鸡蛋和白糖一次性倒入碗中

    零失败脆皮鸡蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 电动打蛋器高速打发,盆壁四周都要打发完全,蛋液一会儿由黄色变成白色,纹路越来约清晰再减低档打发

    零失败脆皮鸡蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 打发到这种写8字,纹路不易消失,就打发到位啦

    零失败脆皮鸡蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 面粉一次性过筛加入蛋液中

    零失败脆皮鸡蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 用铲子底部朝上翻拌均匀,切勿画圈搅拌下个步骤配一张翻拌的动图,此手法非常关键

    零失败脆皮鸡蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 翻拌视频

    零失败脆皮鸡蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 面糊转入裱花袋,提前预热烤箱上下170度,预热10分钟

    零失败脆皮鸡蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 裱花袋剪1厘米左右小孔,挤入模具八分满即可

    零失败脆皮鸡蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 放入烤箱中层上下火170度25分钟,每个烤箱脾气不一样,时间温度仅供参考

    零失败脆皮鸡蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第10张
  10. 出炉冷却脱模,我这是硅胶模具,你们可以放纸托,方便脱模

    零失败脆皮鸡蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第11张
  11. 完成✅啦!

    零失败脆皮鸡蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第12张
  12. 看看视频版的成品,记得动手做哦!不懂的留言!

    零失败脆皮鸡蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第13张
  13. 拍摄不易打击盗窃

    零失败脆皮鸡蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃 第14张

小贴士

打发到位,翻拌手法正确,温度掌控好,不成功都难
我是满满妈,想要看完整版的视频,图片中有V

#脆皮 #零失败脆皮鸡蛋糕 #鸡蛋糕 #好吃
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