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6寸戚风/3个4寸蛋糕/2个4寸加高/淡奶油用量-自用

来源：料理馆 2.34W 次
6寸戚风/3个4寸蛋糕/2个4寸加高/淡奶油用量-自用的做法步骤图

可做：一个6寸/2个4寸加高/3个4寸。

用料  

玉米油 35g
纯牛奶/水 40g
低筋面粉 50g
蛋黄（62g左右鸡蛋） 50g
蛋白 80g
细砂糖/红糖 50g
玉米淀粉 5g
柠檬汁 几滴
1个4寸的装饰
淡奶油（夹心抹面） 200g
细砂糖8％ 16g
柠檬/香草精/朗姆酒/甜酒 少许
1个6寸的装饰
淡奶油（夹心抹面） 400g
细砂糖8％ 32克
柠檬/香草精/朗姆酒/甜酒 少许
1个8寸的装饰
淡奶油（夹心抹面） 700g
细砂糖8％ 56g
柠檬/香草精/朗姆酒/甜酒 少许

6寸戚风/3个4寸蛋糕/2个4寸加高/淡奶油用量-自用的做法  

  1. 1个6寸蛋糕150℃，40分钟，中下层；

  2. 3个4寸蛋糕150℃，30分钟，中下层；

#戚风 #加高 #自用 #蛋糕 #奶油
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