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淡奶油朱古力蔓越莓纸杯蛋糕

来源:料理馆 2.67W 次
淡奶油朱古力蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤图

用料  

鸡蛋 3个
低筋面粉 50克
细砂糖 蛋黄17克蛋白45克
淡奶油 120克
朱古力粉 20克
朱古力豆 适量

淡奶油朱古力蔓越莓纸杯蛋糕的做法  

  1. 备料,做好准备!

    淡奶油朱古力蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤图 第2张
  2. 用分蛋器小心的分离3个蛋黄蛋清

    淡奶油朱古力蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤图 第3张
  3. 在蛋黄里加入17克细砂糖和淡奶油,搅拌均匀

    淡奶油朱古力蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤图 第4张
  4. 加入低筋面粉和可可粉,再加入2克淀粉,搅拌均匀

    淡奶油朱古力蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤图 第5张
  5. 分三次打发蛋白,加入细砂糖,1克淀粉和一丢丢醋,打到这个程度就可以了

    淡奶油朱古力蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤图 第6张
  6. 分两次把蛋白霜加入到可可蛋黄液中,搅拌均匀,装到纸杯里

    淡奶油朱古力蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤图 第7张
  7. 把蛋糕糊装到纸杯里,在上面铺上巧克力豆装饰。烤箱先130度预热10分钟,然后130度烤25分钟150度25分钟,搞定

    淡奶油朱古力蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤图 第8张
  8. 别装太满了,不然就会像我的蛋糕一样吐了。。?。。。。

    淡奶油朱古力蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤图 第9张
  9. 出炉啦!!

    淡奶油朱古力蔓越莓纸杯蛋糕的做法步骤图 第10张

小贴士

蔓越莓可以根据自己喜好加入,我都是加在纸杯底或者蛋糕糊中间,加在上面会变干变脆,个人不喜欢这个口感

#纸杯 #奶油 #蛋糕 #蔓越莓 #朱古力
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