俄罗斯蜂蜜蛋糕/基辅蛋糕

用料  

俄罗斯蜂蜜蛋糕/基辅蛋糕的做法  

1. 黄油 糖  蜂蜜  隔水加热融化，放入小苏打

2. 打一个鸡蛋进去搅拌均匀

3. 倒入面粉搅拌    均匀后放到冰箱冷藏半个小时

4. 坚果仁切碎

5. 把面团分成七份，取一个在锡纸上擀成薄饼，拿一个六寸模具倒扣，用牙签沿模具划一圈。再用牙签在薄饼上扎几排小孔。此步骤防止面饼鼓气泡。

6. 面饼逐一放进烤箱 160度上下火，六分钟。取出晾凉变硬。搜集边角料榨成碎末末。

7. 打发奶油，此时不喜欢吃甜食的就不要再加糖了。面饼够甜。加进去酸奶拌匀，酸奶不要太多，要保持奶油的形状。

8. 每层饼上抹奶油，每层都撒坚果碎。最后撒上饼干屑。

小贴士

正宗的基辅蛋糕里面还有花生碎，想吃的可以加。我用老酸奶拌奶油，口感也挺好。