巧克力香蕉马芬➕抹茶豆沙霜

入门级豆沙裱花
第一次尝试
试验成功
豆沙霜稳定性强，不怕化塑型强
这次只用到三个裱花头，花型种类不多
感觉裱花的坑也很深啊……(◐‿◑)
你们觉得呢？

用料  

巧克力香蕉马芬➕抹茶豆沙霜的做法  

1. 【基础豆沙霜】
                 白豆沙……200g
                 淡奶油.......20g
      #抹茶豆沙霜
                 基础豆沙霜
                 抹茶粉
                 红曲米粉
                 其它食用色素
                 淡奶油                                              【升级版韩式豆沙裱花霜】（解决基础豆沙霜容易干出渣问题）
               白豆沙....200g
                 黄油.......50g
                 牛奶.......10g
         （以上材料均提前放至室温）

2. 【巧克力香蕉麦芬】
            香蕉........（两根）150g
            鸡蛋..........（1个）60g
            牛奶...........40g
            葡萄籽油.....30g
            细砂糖........40g
            可可粉........12g
            泡打粉..……5g
            低筋粉........90g
        （以上材料可以做6-9个杯子）

3. 1⃣️先来做麦芬蛋糕ʕ •ᴥ•ʔ                              🍌香蕉掰段微波炉叮一分钟，捣碎成泥
   （有颗粒也没关系）
   烤箱预热165度

4. 2⃣️鸡蛋打散，加入油、奶、糖，搅拌均匀
   ；混入香蕉泥；筛入可可粉、泡打粉、低粉

5. 3⃣️拌匀

6. 4⃣️蛋糕糊倒入纸杯，八分满

7. 5⃣️烤箱165度25分钟
   （闻到香味就可以出锅了）

8. 
   烤麦芬和晾凉的过程中
   我们来做豆沙霜ʕ •ᴥ•ʔ

9. 1⃣️白豆沙和淡奶油用刮刀拌匀
   2⃣️调色（⚠️最随意也是最关键的一部！）
   👉🏻取100g（大约一半）基础豆沙霜，少量多次加入抹茶（看你想要的颜加），拌匀（这时候豆沙霜会变稠不顺滑），加少量淡奶油调整到基础豆沙霜的状态。
   👉🏻抹茶豆沙霜再➕少量红曲米粉/红色色素，可以调出墨绿色，再➕奶油调整
   👉🏻同理，剩余的基础豆沙霜➕其它色素💫调出你想要的颜色
   这里大家就尽清发挥艺术细胞🎨(￣∇￣)

10. 3⃣️装袋。为了换头方便，豆沙霜和裱花头分别装两个裱花袋。
    4⃣️创作。我这里就不做教程了(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)自己也是第一次随便挤挤
    不能细看

11. 十齿裱花头

12. 叶子裱花头

13. 边角料做了个四寸的小蛋糕
    背景是遛狗时捡的大松果(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
    蛋糕上的小松果是巧克力压模做的

14. 第一次做不专业，供参考

小贴士

👉🏻没有淡奶油可以用牛奶代替，（因为牛奶较稀）减量2%，即白豆沙的8%
👉🏻抹茶豆沙霜添加抹茶粉会变稠，再加点淡奶油调整
👉🏻白豆沙用市售普通白豆沙就可以
👉🏻黄油用普通黄油就可以，差别不大，如果颜色要更白可以买白黄油、加白色色素