新进烤箱真正的“处女作”哈!!!
蛋挞是每次进披萨店,kfc必点之物。一直都想自己能亲手做出来。
这不一个兴奋的夜晚加一个睡眼朦胧早上
当当当……
新鲜,奶香酥脆滑嫩的“葡式蛋挞”就出炉啦!!!
第一次出烤箱的作品(鸡冻)
第一次在公开场所编写细节(鸡冻)
所以第一次+激动=!啰嗦😁😂
这次做的量是12个,我家人吃的偏甜,不喜的可以炼乳,白糖减半或炼乳不加。
用料
鲜牛奶 | 100g |
淡奶油 | 120g |
白糖 | 20g |
炼乳 | 10g |
鸡蛋 | 3个 |
全蛋版葡式蛋挞(超简单零失败喔!)的做法
准备工具
称、量杯、打蛋器、深小盆将纯牛奶、炼乳、奶油、白糖依次倒到小盆里,开始不停得来回搅拌。
注意!是搅拌不是转圈打发
搅拌到白糖熔化就可以了。接下来把鸡蛋打进去,不停得来回搅拌,直到蛋液融入奶液中。
(这次用的是全蛋,因为怕蛋清不容易打发,所以是另取一小碗先打好,再放到奶液中)所有液体融入后,过筛到量杯
取出解冻后的“蛋挞皮”,倒入液体,
倒到8分满就行。建议烤盘上垫油纸,烤时挞液要是不小心溢出来,会比较容易清洗。
烤箱预热10分钟后,放入。
上下管调制185℃,大概烤20分钟。
每家烤箱感应温度不同,时间可自行掌控在外观看,蛋挞上出现微焦就可以拿出来出炉啦😄😀️
小心吃别烫到嘴。