【步骤图】红薯蛋挞🍠（史上最懒人的方子）超级easy、超级yummy！！做法,红薯蛋挞🍠（史上最懒人的方子）超级easy、超级yummy！！的食谱做法 - 蛋挞做法

红薯蛋挞🍠（史上最懒人的方子）超级easy、超级yummy！！

来源：料理馆 1.8W 次

（别歧视不加淡奶油的蛋挞方子，分分钟秒杀淡奶油方子啊啊啊！）突发奇想de蛋挞，没错突发奇想，哈哈哈，因为做完了才想起来写菜谱，所以少了很多图😵😵😵后悔莫及！但怎么也得纪念一下！好了，此方的名字，懒人？是的，我就是个超级大懒人，跟着我一步一步来，绝对少洗很多盘子！！是的，没错！千万要看完啊再行动啊啊啊！我写了好久！超级啰嗦！但请各位厨友看完-看完啊啊啊！

用料

红薯🍠（主角！一定不要少！少了也没关系，就变成普通蛋挞咯！嘻嘻😁）	一小块（用不了太多，毕竟每个蛋挞两小块）
牛奶	120ml-130ml（红薯占位置，所以牛奶不要太多，不然浪费了！因为大家切的红薯大小不一样！）
炼乳	15g（大概挤一点就好，毕竟我是懒人啊哈哈哈）
白砂糖	20g（这个糖量一般多，太少了会酸！！）
鸡蛋	2个（我的鸡蛋比较小，大的鸡蛋一个就够了啊！多了就会很稠，没有了此方清爽的口感）
蛋挞皮（我在麦德龙买，用的是mini挞皮，超级好吃-啊啊啊！）	普通大小的挞皮是9个，mini挞皮就是12个左右

红薯蛋挞🍠（史上最懒人的方子）超级easy、超级yummy！！的做法

红薯去皮，洗干净，切小块（不要全部切小块啊啊！我用的一个红薯，个头挺大的，先劈成了8大块，然后选一块中间的最好的切小块，大概18块左右！）红薯很硬，切的时候悠着点啊！！
放在盘子里，入锅蒸，大概15分钟（熟到能用筷子轻松戳穿一个小洞就好了啊！）图为蒸好的
倒150ml的牛奶到量杯（好处：一不用称，二可以用来打鸡蛋，三倒入挞皮时，不会倒的到处是！！）
准备一个小盘子和一个中碗，牛奶从量杯倒入碗里，小盘子放热水，隔水加热
加糖，加炼乳，用筷子记住筷子筷子，搅拌均匀
把鸡蛋磕到量杯里量杯量杯！！用刚刚的筷子搅拌均匀，倒入牛奶里
再把混合物倒入量杯！再倒入碗里（因为刚刚磕过鸡蛋，所以要涮一下！）再过筛到量杯！量-杯-！
此时红薯已经凉了，把红薯放入挞皮，每个挞皮一两粒就好了！！再倒入挞水！
入烤箱中层，215度15-20分钟左右（15分钟左右就盯好，别让辛苦烤焦了！！！哈哈哈）
and enjoy it！

小贴士

大家要看完看完，一定要看完啊啊！写到手软！
如果做六个就用80ml牛奶，因为红薯占位置！其他的就适量减一点！鸡蛋一个中的就足够了！

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