经典意大利提拉米苏|烘焙甜点|私家珍藏配方

此配方是我多次试验的结果，入口顺滑，啡香绵软。🍮比在咖啡厅吃到的那些齁甜齁甜的要好吃N倍！！！仙女美厨娘们赶快收藏起来，以备不时之需！

用料  

经典意大利提拉米苏|烘焙甜点|私家珍藏配方的做法  

1. 浓缩咖啡粉上手冲壶，经滤纸沸水冲泡，晾凉备用。

2. 熔炉里放入蛋黄1个，白砂糖，咖啡利口酒，全脂牛奶

3. 小火熬制成蛋黄糊糊冷藏备用，（此步耗时教久，约15-20分钟，看状态）

4. 马斯卡彭，咖啡利口酒，电动打蛋机打至顺滑即可。加入上一步冷却好的蛋黄糊糊。

5. 淡奶油打发至六七分发，中性发泡。

6. 所有糊混合。适当切拌，翻拌，不可过度翻拌，也不可搅拌，避免消泡，导致手指饼上浮。

7. 四寸慕斯圈，手指饼取适当长度，轻蘸晾凉的咖啡溶液，码放入慕斯圈，一层手指饼，铺一层马斯卡彭奶油糊，如此循环叠加。

8. 放入冰箱冷藏1-2天，再食用。

9. 想吃的时候洒上适量可可粉。

小贴士

Tip:
🍮1.正宗提拉米苏都不是制作完立即吃，而是隔天吃，甚至是隔两天吃，会更好吃。当咖啡的香气融合，这道经典意式甜点将燃爆味蕾。
🥖2.手指饼蘸咖啡溶液一定要轻轻点蘸，而不是浸泡，这点很重要。
🥚3.蛋黄糊这步会有点慢，要耐心点喔！小锅隔水熬制，视频里没有拍。需熬成糊糊状。
🧐3.这道呢，需要大家有一点点烘焙基础哈，需要了解一些基础的烘焙知识。
😛4.味道超赞！！！25克糖刚刚好，多一分甜，少一分淡。成品入口咖啡淳香而甜度适当。
   5.为亲朋好友做一道吧！满满爱的味道。
🧖🏻‍♀️🧚🏻‍♀️小仙女美厨娘们，快安排起来吧！