《ownland澳澜烘焙》 双色提拉米苏

提拉米苏，英文是Tiramisu，
是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点
以马斯卡彭奶酪作为主要材料
再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕
加入咖啡、可可粉等其他材料
吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化
味道并不是一味的甜。

在意大利文里提拉米苏（Tiramisu）的意思是“马上把我带走”
意指吃了此等美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。

用料  

《ownland澳澜烘焙》 双色提拉米苏的做法  

1. 把两个鸡蛋打到碗中，分离蛋白和蛋黄

2. 取马斯卡彭奶酪250克

3. 奶酪中加入两个鸡蛋黄

4. 搅拌至顺滑（可以坐热水加速奶酪软化）

5. 蛋白加入糖和盐

6. 打蛋器打发到小弯钩状态

7. 奶酪糊加入蛋白霜里

8. 混合均匀

9. 咖啡加入10克朗姆酒，混合成咖啡酒

10. 把手指饼干浸入咖啡酒中，然后填入模具周围和底部

11. 把混合好的奶酪糊倒入模具内，一层饼干一层奶酪糊铺满

12. 撒上可可粉和抹茶粉就好啦

13. 放入冰箱冷藏一夜，然后脱模即可

14. 成品

小贴士

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