♥Middle-aged girl's heart♥简易之极的火龙果肉松包

吃完火龙果，看着果皮里渗出的汁，再看看满嘴染得红彤彤的娃，灵光乍现！何不用这天然红色素撸个包？把果皮里的汁水刮出倒入面盆，凭感觉完成了全程，颜值和味道居然还行👏👏。

至于名字为啥叫Middle-aged girl's heart，两个原因：1）我本人就是个中年少女；2）和馅料口味有关。纯真少女的心是甜蜜单纯的，而中年少女经历太多，心是交杂多味的，正如这包里的馅料，有甜，有咸，有硬，有软…

发上来接受各位厨友检验，不断改进次方。

配方随意性较强，可供自行发挥。只要注意三个要点：
1.保证液体重量是面粉的60%就可以了（根据面粉的吸水度上下稍微调整一下）。
2.面至少要揉到基本扩展，如果能出手套膜当然更好。
3.为保证粉红色的效果，不要加蛋黄，用纸杯减少底部上色，全程盖锡纸！

用料  

♥Middle-aged girl's heart♥简易之极的火龙果肉松包的做法  

1. 上述液体原料扔厨师机，加酵母，糖，面粉。盐最后放，不要接触酵母！开始和面，至少揉到扩展阶段，最后放入芝麻揉匀。

2. 喷壶喷水，在阴凉处静待发酵至两倍大。

3. 发好的面团差不多480克左右，分成40克一个，擀开，放入肉松和沙拉酱。

4. 包好，收口朝下，放入纸杯，用割刀或剪刀剪出十字型，把四个直角稍微拉开点，露出里面的馅。喷水，静待二次发酵完成。

5. 烤箱160度预热完成后，放入中下层，最上层放烤架加锡纸，上下火160度烤35-40分钟(此处必须强调一下，每个品牌烤箱真的性能不一样！哪怕是同品牌，容量不同，烤的效果都不一样，所以时间请自行把握一下）

6. 出炉后放晾网，个人喜欢微热时吃的口感。

7. 吃之前别忘了拍照哦。这么有颜值的包包，不拍有点浪😉
   拍照建议，夕阳下窗台逆光30度角拍摄，拍出皇冠的感觉，展示诱人的馅料。

8. 娃也是个不错的道具！