用料
牛奶 | 150克 |
细砂糖 | 5-10克 |
蛋黄 | 3个 |
蛋挞皮 | 9个 |
自制蛋挞液,三种材料,超简单的做法
准备三个鸡蛋,打碎,只要蛋黄,不要蛋清
蛋黄用筷子凉拌均匀
白砂糖和牛奶搅拌均匀,然后再把蛋黄放进去继续搅拌均匀,过筛两遍
用勺子把蛋挞液均匀放入买来的蛋挞皮里,蛋挞皮无需解冻,直接放就行。烤箱预热,上下盘220℃,烤25分钟
成品,因为我家烤箱受热不均匀,我又喜欢火大的,所以220℃。家里烤箱好事的话,200℃也可以。根据自家烤箱调整时间。
小贴士
1.蛋挞液过筛是为了让蛋挞更细腻
2.喜欢甜的多放糖
3.牛奶最好用好一点的,我都是用蛋白质含量3.6或者3.8的那种,例如特仑苏,金典都行