因为剩下了蛋白 所以想到蛋白消耗大法—蛋白糖 虽然很甜但很好次😋 适合家里的小朋友哦
用料
蛋白 | 70克 |
细砂糖 | 70克 |
柠檬汁/白醋 | 几滴 |
打蛋器 | 1个 |
裱花袋和裱花嘴 | 1个 |
色素(可不加) | 几滴 |
蛋白糖(超级简单)的做法
准备好蛋白 加入柠檬汁/醋 打发
把细砂糖分5-6次加入 每加一次 都要等上一次完全融合!!在打发!!打到有光泽,有小弯钩即可u
挤到裱花袋里 再挤到锡纸/油纸中 我是加了色素的 也可以不放裱花嘴
每烤几分钟都要看一次!不然会黄(有点没关系)
烤箱100度烤1h左右
小贴士
如果想更快打发 把糖在烤箱中烤4-5分钟 温度150-160摄氏度 会更好打发哦