朋友给拿了很多青苹果,直接吃不太好吃,但是这种苹果做苹果蛋糕最合适啦!
烤了两款,健康低油少糖的和黄油鸡蛋砂糖都足量的。各有各的风味,孩子们更喜欢后者,所以食谱就是这个啦。
刚出炉满屋香气,让人抗拒不了的一款简单又美味的蛋糕!
这个方子是8寸蛋糕的用量。
用料
鸡蛋 | 4个 |
低筋面粉 | 130克 |
细砂糖 | 80克 |
盐 | 2克 |
牛奶 | 40克 |
黄油 | 100克 |
泡打粉 | 12克 |
绿色小苹果 | 4个 |
柠檬汁 | 1勺 |
超简单---果香浓郁的苹果蛋糕的做法
青苹果去皮切小丁,指甲大小就可以,这样能吃出苹果的味道也不至于烤不软。
黄油化开,可以微波炉,一化就拿出来。略微晾凉。
鸡蛋打散,加入除面粉和泡打粉外的所有配料,搅拌均匀。 勺子里的是柠檬汁。
将面粉和泡打粉过筛,倒入上面的混合液里,搅拌均匀至没有干粉,没有明显颗粒。如必要可以过筛。
将苹果粒倒入,拌匀。然后倒入模具。
我不喜欢刷模具,所以垫了烤纸。预热好的烤箱,180度,40分钟。
出炉!满屋苹果蛋糕的香气。
我觉得热的最好吃,配茶配咖啡都很搭。
青苹果本身口感脆,味道酸甜,很适合做蛋糕。千万别用软绵口感的苹果做这种蛋糕,不太适合。切开的样子。
小贴士
我的烤箱是带风的,如果其他烤箱注意温度。可以用干爽的筷子插到蛋糕最厚的地方。如果拿出来带粘液就是没熟,微微湿润正常,本身因为苹果多就是款口感湿润的蛋糕。
如果担心烤糊,蛋糕膨胀上色后可以盖一张锡纸在上面。