新手菜鸟手残党都可以制作,难度系数很低
一开始是准备做棒约翰芝士条的,我特爱吃棒约翰的面包条,配上蛋黄蒜香酱我可以吃两盒~之后发现可以调整下配方做成宝宝零食,如果你家宝宝不爱吃饭爱吃零食,那就给他吃点自己做的面包饼干吧,外面买的大家都知道添加剂很多,吃自己做的面包条至少安全可靠。我家宝宝1岁了特别爱吃,每天要吃几根,也分给小区的宝宝们,几乎都爱吃。应该是符合大部分宝宝口味的。所以把这个方子分享给大家。
用料
酵母 | 2g |
高筋粉 | 150g |
水 | 108g |
婴儿核桃油(玉米油,其他食用油都可以) | 12g |
糖(根据口味可调整) | 13g |
盐(一岁以下不加) | 1g |
10个月宝宝辅食—面包条(无盐+低糖+简单)的做法
所有材料混合一起后揉面,揉光滑即可。(简单吧)(不需要出手套膜)放入温暖的地方发酵到两倍大。
注意点⚠️:
1:如果你想仔细一点可以酵母先放水里溶解,之后再揉面。
2:水一定一定不要一次性都加进去,每个牌子的面粉吸水性不同,揉到面团有一点粘手,不能太干(面水分较多)这样面包条比较松软。这个是发酵好的面团,可以看到里面松软的气孔
取干面粉把面团转移到案板上,不需要揉面,整理下形状后擀面。
对折一下(其实不对折也可以,我是为了整理下形状)
再次擀平,不要擀的太薄,有一定厚度,不然面包条变大饼
用塑料片或刀等工具,切成面包条。要是太粘就撒一点干面粉。
我自己先划好尺寸后再切,这样每根面包条都差不多大。没有强迫症的随意切。
切完后放在案板上,盖上保鲜膜,醒面15分钟
撒一些干面粉(如果比较粘就撒,不粘可以不撒)
转移到烤盘上,下面垫上油纸啊亲!
烤箱预热160度,25分钟。(注意了:每个烤箱温度不一样,第一次做最好守在旁边观察,只要烤到表面浅黄色即可)这个是烤好的,我烤的比较深,烤的浅一些也可以
这个是面包条横截面,看看里面是不是很松软~
小朋友当零食吃吃相当不错滴