今天是母亲节,虽然送了妈妈礼物她也很开心,但是送一道自己亲手做的甜点应该会更特别吧,至于为啥是甜甜圈当然不仅是它的名字比较甜,味道也很棒哦
这个量可以做12-13个甜甜圈左右
用料
高筋粉 | 275克 |
糖 | 45克 |
酵母 | 3克 |
鸡蛋 | 1个(30g左右) |
淡奶油 | 25克 |
水 | 125~150克 |
黄油 | 22.5克 |
盐 | 2.5克 |
甜甜圈(母亲节特制)不用烤箱版的做法
把除黄油盐以外的所以原料揉成团
这个状态加入2.5g盐和22.5g黄油
揉到能出膜就行
然后40g每个搓圆,发至2倍大
发好后的
排气如图搓条,一头用擀面杖擀薄,然后把另一头包进去
差不多接口包好点就好了
发至2倍大
油锅倒油180℃炸,筷子在中间稍微转一下定型一个裂开了就说明刚刚没包好
OK,出锅,这样也很好吃哦
稍微装饰一下就好了(巧克力酱:淡奶油:巧克力1:1就好了),请自行发挥
来个转圈圈的过程,小心油出来哦!,转到自己满意的大小就可以了
小贴士
1.包的时候要包牢一点哦