【步骤图】开胃祛
@夏日@凉拌毛豆的
【步骤图】可颂三
鲜嫩多汁的烤羊肉
【步骤图】夏天喝
【步骤图】嗦一碗
简单好吃：桂花乌龙
血虚气血不足如何
【步骤图】黑胡椒
用料
| 面种 | |
| 高筋面粉 | 100克 |
| 水 | 100克 |
| 酵母 | 2克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 400克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 奶油 | 100克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 海藻糖 | 100克 |
| 盐 | 3克 |
| 抹茶粉 | 50克 |
| 奶油奶酪 | 30克 |
| Q心馅 | |
| 水磨糯米粉 | 90克 |
| 玉米淀粉 | 20克 |
| 牛奶 | 170克 |
| 糖 | 30克 |
| 蔓越莓 | 50克 |
| 黄油 | 30克 |
| 烤制 | |
| 上下火200度 | 11分钟 |
抹茶蔓越莓Q心面包的做法
提前至少三小时做面种，将面种材料混合至无干粉面团，室温放置。
![抹茶蔓越莓Q心面包的做法步骤图 第2张]( "抹茶蔓越莓Q心面包的做法步骤图 第2张")
面种发酵到有许多小气泡就可以使用了
![抹茶蔓越莓Q心面包的做法步骤图 第3张]( "抹茶蔓越莓Q心面包的做法步骤图 第3张")
将主面团除奶油奶酪外的所有材料与面种混合，和面，成粗糙面团时加入奶油奶酪，继续和面
将面团揉至完全阶段，即能将小团面延展至薄膜状，破洞边缘光滑。揉面到这个程度面包才不容易塌陷，口感会更绵密
![抹茶蔓越莓Q心面包的做法步骤图 第4张]( "抹茶蔓越莓Q心面包的做法步骤图 第4张")
和好面团静置盖好，发酵，面团发到1.5到2倍，沾面粉手指插入不回缩，就可以了
![抹茶蔓越莓Q心面包的做法步骤图 第5张]( "抹茶蔓越莓Q心面包的做法步骤图 第5张")
取出，排气，就可以分割了，50克左右一个，成圆团，盖保鲜膜静置醒发
面团醒发的时候做Q心馅，将除蔓越莓和黄油外的所有材料混合和匀，可以上锅蒸15分钟，或微波炉中高火两分钟取出搅拌一下再中高火两分钟，从锅(微波炉）取出，加入黄油趁热揉进糯米团里，再加入蔓越莓，和匀，礼成！
![抹茶蔓越莓Q心面包的做法步骤图 第6张]( "抹茶蔓越莓Q心面包的做法步骤图 第6张")
醒发半小时的样子，可以包馅整形了
![抹茶蔓越莓Q心面包的做法步骤图 第7张]( "抹茶蔓越莓Q心面包的做法步骤图 第7张")
小面团压扁，包入25克左右Q心馅
![抹茶蔓越莓Q心面包的做法步骤图 第8张]( "抹茶蔓越莓Q心面包的做法步骤图 第8张")
整形好面团，放入面包托中，放入温暖潮湿（温度38湿度80%）环境中进行二次发酵
![抹茶蔓越莓Q心面包的做法步骤图 第9张]( "抹茶蔓越莓Q心面包的做法步骤图 第9张")
发酵至两倍大，预热烤箱上下火200度，11分钟
![抹茶蔓越莓Q心面包的做法步骤图 第10张]( "抹茶蔓越莓Q心面包的做法步骤图 第10张")
出炉啦，香喷喷
![抹茶蔓越莓Q心面包的做法步骤图 第11张]( "抹茶蔓越莓Q心面包的做法步骤图 第11张")
喵，超美呢
![抹茶蔓越莓Q心面包的做法步骤图 第12张]( "抹茶蔓越莓Q心面包的做法步骤图 第12张")
小贴士
我用的是海藻糖，优点在于几乎没热量，但尝起来可能不够甜
中式包点和面包最大的区别在面团的处理上，中式包点抒面团时只要做到“三光”即可，即是手光盆光面团光
而面包则要将面团揉至完全阶段，即能将小团面延展至薄膜状，破洞边缘光滑。揉面到这个程度面包才不容易塌陷，口感会更绵密
