用面包机做出的面包很大但掉渣,粗糙,在下厨房中学了好多种,就创出不用太累的面包机做出了手撕柔软的面包,全家都喜欢吃!
用料
高筋面粉 | 400g |
糖 | 60g |
全蛋 | 2个 |
牛奶 | 160g |
酵母 | 6g |
盐 | 6g |
黄油 | 40g |
懒人版手撕面包的做法
除(黄油,果酱,1/5蛋液)全部加入面包机揉15分钟,再加入黄油揉15分钟,发酵2小时左右。
发好的面团分成小团醒一会
用擀面杖擀成平抹上果酱等,卷好封口,揉成面团,可以放入烤箱,也可放入面包机里再发酵1小时
发酵后,刷上蛋液,撒上芝麻或果碎,白糖。
面包机烤40分钟左右,烤箱180度30分钟(我的烤箱小,中间有点糊)
面包机很好,手撕出一片片的,与外面的一样柔软香气逼人。