红薯是一种非常普通的食物,几乎人人都吃过,以前是为了填饱肚子的食品,现在大家重视健康,做为养生食品食用。红薯是营养齐全而丰富的天然滋补食品,富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、多种维生素和氨基酸。吃红薯能有效的阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒。
红薯的吃法多样,今天为大家带来的是红薯面包,除了用红薯泥和面之外,在面包里面还添加了红薯块,外形上做成红薯,更加有趣。下面分量可以做7个红薯面包。
用料
红薯泥 | 75克 |
面包粉 | 250克 |
红糖 | 30克 |
奶粉 | 7克 |
蛋液 | 30克 |
黄油 | 20克 |
耐高糖酵母 | 3克 |
盐 | 2克 |
红薯块 | 210克 |
可可粉 | 5克 |
红糖红薯面包的做法
将红薯去皮切块,隔水蒸熟,压成泥,放进东菱1352AE-3C面包桶,加入水、蛋液、糖和盐
加入奶粉、面粉和切成小块的黄油,在面粉顶端加入酵母
选择面包机的和面程序10分钟,静置5分钟后再和面13分钟
面团和好后选择面包机的发酵功能50分钟
将面团取出,用手掌压出面团内的气体,分成7份,盖上保鲜膜,松驰20分钟
将面团擀成椭圆形,放上蒸熟的红薯块
从上往下卷成橄榄形,收口捏紧
在可可粉上滚一圈
收口朝下,放在烤箱自带的不粘烤盘上
放入32度的东菱K40C烤箱内发酵50分钟
发酵好的面包坯
放入预热好上火170度,下火180度的烤箱倒数第二层,烘烤15分钟左右
烘烤结束,面包取出晾凉,未食用的面包放保鲜袋内室温保存
小贴士
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1、因为红薯泥和面粉的含水量不同,水量仅供参考。
2、各型号面包机和面时间和方法不同。
3、各家烤箱脾气不同,温度和时间仅供参考。